塚田農場の凄さとは？アルバイトが辞めない！！社長の性格とは？ [社長 企業]
バイトテロが一時期世間を騒がせた。
心ないアルバイトが悪気があってか？もしくは悪意がなくてやったか？
アルバイトの質が落ちる一方、アルバイトの質が高くアルバイトが辞めない企業もある。それが塚田農場。社長は米山久で副社長の大久保伸隆もやりてである。
アルバイトのバイトテロは悪ふざけの写真をTwitterやInstagramなどのSNSに投稿する。それを見つけた人達は拡散し批判する、バイト達の被害にあった企業は謝罪する。
そんなバイトテロが頻繁に起きているこのご時世。
冷蔵庫に入って写真を撮ったり。商品を雑に扱ったり。
バイトの休憩室で自分のヌードを撮影、、
不衛生で不誠実とネットで総叩きに遇い地上波ニュースでも報道される。
社員教育以前の問題ではあるが、アルバイトの質が低いというのは長年に渡る社会問題でもある。
社員に比べれば責任感はいらないし、高い志しを持ったアルバイトはわずかしかいない。
そもそも社員でも「会社に貢献したい、自分を成長させたい」と思いながら仕事をする高い志しの人は少ない。
特に飲食店のアルバイトや正社員はいわゆる３K(きつい、きたない、給料安い)の職種と言われているため、入れ替わりが激しく、長らく人手不足の問題は続いている。
しかし、そんな状況でもアルバイトの質が高く入れ替わりも激しくない企業、店がある。
それが 塚田農場である。
塚田農場はバイトが辞めないと話題になっている。
アルバイト育成と定着に実績を上げているのがエー・ピーカンパニーが展開する「塚田農場」だ。
世の効率化・生産性追求の流れとは一線を画し、「アルバイトはお客様」と言い切る働き手重視の人材戦略は、外食産業冬の時代をどう切り抜けるのか。
各社が軒並み低価格競争に乗り出す中、ここにきて、どう立ち向かうのか。
「人件費削減ならすぐにもできる。ただ、（コストをかけた人材育成をやめて）マニュアルで縛ってサービスレベルを一時的にあげたとしても、それは本人のためか。そういうサービスでお客さんは嬉しいか。それは違うと思っています」
だからこそ「他社より人件費も使うし、コミュニケーション時間も増やしている」
そう話すのは塚田農場副社長の大久保伸隆だ。 毎週、店舗に立つことで、大久保伸隆は「1日20個くらいは気づくことがある」という。従業員にとって何が課題なのか。来店客は何を求めているのか。副社長自ら、常に現場に目を配る。
時代環境がどう変わろうとも、双方の満足度を上げることこそが、究極の人材戦略であり経営であると、確信しているという。
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塚田農場といえば、平均客単価の一定金額分はアルバイトに裁量権を与えてサービスを考えさせる接客システム、来店客数で「昇進」する名刺システムによるリピーター率向上、新入社員だけで店を立ち上げる「熱闘甲子園」企画など、ユニークな運営スタイルで知られる。大久保はその仕掛け人だ。
「アルバイトは従業員であると同時にお客さまである。お客様を感動させることが使命」（大久保）
それが、エー・ピーカンパニーの人材育成のベースにある。
その最たる象徴が、学生アルバイトに対する“他社への就活支援”だ。
他社の内定のための就活セミナー
「大企業に行けば安心という感覚はお父さんお母さんで終わりだから。安定とは何か。自分たちで考えなさいというのが、今日伝えたいことです」
10月初旬の日曜日、約120人の学生が、東京都港区のエー・ピーカンパニー本社ビルに集まった。学生たちは塚田農場の各店舗で働くアルバイトだ。
同社が「福利厚生」として実施する、就活セミナー「ツカラボ」だ。エー・ピーカンパニーへの入社ではなく、学生アルバイトそれぞれが望む企業への内定取得を全面的に支援する。今年で6年目を迎える。
講師を務めるのは大久保だ。約3時間にわたるセミナーは、就活にまつわる時事データから、企業研究、漫画の名シーンの引用など、あらゆる情報を組み合わせて綿密につくられている。要所要所でチームごとのディスカッションを挟み、一瞬たりとも飽きさせない。学生は大久保の言葉に何度も頷き、ほとんど初対面同士でも場内は盛り上がる。
8月スタートのツカラボは、年度末の3月まで毎月開催。
「9割以上の学生はエー・ピーカンパニーには入社しません。けれど、就活支援をすることで、卒業までアルバイトを続けてもらえる。学生にしても交通費など就活はお金が必要ですし、オールウィンの関係です」
実際、ツカラボに参加したアルバイトの平均勤続月数は29カ月で、不参加の場合の14カ月の倍以上となっている。
ツカラボには毎年、企業の採用担当者が来るのも特徴だ。
「個人的に（客として）塚田農場を使ううちに『いい人材がいるな』と思っていました。店舗教育もしっかりしているし、サービス業に向いた人材がいる」
この日、ツカラボに参加したウェディング業のノバレーゼの人材開発部長、前野徹志はいう。
ツカラボの後半には、企業の採用担当者と学生とのマッチングの場も設けられており、例年20～30社が参加。学生にも企業にも一切、費用は発生しない。こうした圧倒的なサポートの結果、ツカラボおよび特設の就活相談参加のアルバイト学生の内定率は、ほぼ100％を達成している。
「塚田農場で働けば内定も取れるという口コミで、卒業した学生アルバイトの後にも、いい後任が入ってくれます」（人材開発部の尾形）
そんな中、エー・ピーカンパニーは2015年、2016年と新卒採用を100人単位で増やしてきた。育てあげた居酒屋のアルバイトの学生が、会社に惚れこんで社員になるケースも後を絶たない。
「やりがいを生む」ための最大の特徴が、働き手に裁量権をもたせることだ。塚田農場の仕掛けは、いずれも従業員に自由度を与え、自ら工夫し考えさせるもの。「人材育成というより、場を与えて、あとは自分で成長すればという感覚です」（大久保）
店が一流だとアルバイトも一流が集まる傾向は確かにある
「私にはできるかもしれない」と意識の高い人が集まるからだ。
社長は米山久
1970年、東京都生まれ。高校卒業後の3年間、役者を目指して、劇団の研究生とフリーターの2足のわらじ生活を続ける
そして電話回線の販売代理店に就職。営業力を磨きトップセールスマンに昇りつめた
居酒屋チェーンを軌道に乗せる以前、米山さんは複数の起業を経験していた。不動産業、ウェディングプロデュース業、ダーツバーの運営、、など経験している。
これは逆に言えば、それだけ失敗している！ということだ。
しかし今の成功を見ると 全てが通過点だった事になる。
2001年にAPカンパニーを有限会社で設立 2006年に株式会社へ
その後は快進撃を続け、プライベートも充実、何とタレントの仁科仁美と交際しているとの話しだ。
塚田農場社長の米山久の性格とは？
総合的な運勢
家族との縁がうすく、人とのつきあいも表面的な関係で終わってしまうようです。人望が得にくいので、物事が思うように進まないこともありますが、事故や災難から奇跡的にまぬがれる運の強さも合わせ持っています。
●家系的な運勢
芸術や学識がある人が多い家系です。この家系は頭が良く、教育者や学者が多いでしょう。物事に固執して、世の流れに遅れる場合もあります。
●仕事の運勢
女性相手の仕事や職場を選ぶとよいでしょう。水商売に向いている人が多いようです。孤独を暗示している運勢で、大きく発展しにくいでしょう。
●愛情面の運勢
堅実派で融通のきかないほうです。責任感は強く、美食家で面食いです。家具などは丸いものよりも四角いものを好みます。男性の場合は、あまり亭主風を吹かせないように気をつけましょう。
●社交運
外見があまり柔和でない面があるので、とっつきにくい印象がありますから、友人関係も少数ですが、心のつながりが深くて長い付き合いとなります。柔和と謙遜を心がけると、良い人間関係の輪が広がるでしょう。
●性格
き真面目で情が深く、生まれつき素直なので、まわりから愛され、慕われます。持って生まれた人柄の良さと、確実に実績を積み上げていこうとし続ける姿勢が信用と信頼を生み、家庭でも社会でもスムーズな人間間系が築かれます。
以上のような結果となった。
仁科仁美と付き合っている塚田農場社長の米山久はそこまで良い運勢ではない。
今後も塚田農場 社長の米山久と塚田農場 副社長の大久保伸隆などで盛り上げて行けば塚田農場でバイトテロは起きなそうだ。
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心ないアルバイトが悪気があってか？もしくは悪意がなくてやったか？
アルバイトの質が落ちる一方、アルバイトの質が高くアルバイトが辞めない企業もある。それが塚田農場。社長は米山久で副社長の大久保伸隆もやりてである。
アルバイトのバイトテロは悪ふざけの写真をTwitterやInstagramなどのSNSに投稿する。それを見つけた人達は拡散し批判する、バイト達の被害にあった企業は謝罪する。
そんなバイトテロが頻繁に起きているこのご時世。
冷蔵庫に入って写真を撮ったり。商品を雑に扱ったり。
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不衛生で不誠実とネットで総叩きに遇い地上波ニュースでも報道される。
社員教育以前の問題ではあるが、アルバイトの質が低いというのは長年に渡る社会問題でもある。
社員に比べれば責任感はいらないし、高い志しを持ったアルバイトはわずかしかいない。
そもそも社員でも「会社に貢献したい、自分を成長させたい」と思いながら仕事をする高い志しの人は少ない。
特に飲食店のアルバイトや正社員はいわゆる３K(きつい、きたない、給料安い)の職種と言われているため、入れ替わりが激しく、長らく人手不足の問題は続いている。
しかし、そんな状況でもアルバイトの質が高く入れ替わりも激しくない企業、店がある。
それが 塚田農場である。
塚田農場はバイトが辞めないと話題になっている。
アルバイト育成と定着に実績を上げているのがエー・ピーカンパニーが展開する「塚田農場」だ。
世の効率化・生産性追求の流れとは一線を画し、「アルバイトはお客様」と言い切る働き手重視の人材戦略は、外食産業冬の時代をどう切り抜けるのか。
各社が軒並み低価格競争に乗り出す中、ここにきて、どう立ち向かうのか。
「人件費削減ならすぐにもできる。ただ、（コストをかけた人材育成をやめて）マニュアルで縛ってサービスレベルを一時的にあげたとしても、それは本人のためか。そういうサービスでお客さんは嬉しいか。それは違うと思っています」
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時代環境がどう変わろうとも、双方の満足度を上げることこそが、究極の人材戦略であり経営であると、確信しているという。
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「アルバイトは従業員であると同時にお客さまである。お客様を感動させることが使命」（大久保）
それが、エー・ピーカンパニーの人材育成のベースにある。
その最たる象徴が、学生アルバイトに対する“他社への就活支援”だ。
他社の内定のための就活セミナー
「大企業に行けば安心という感覚はお父さんお母さんで終わりだから。安定とは何か。自分たちで考えなさいというのが、今日伝えたいことです」
10月初旬の日曜日、約120人の学生が、東京都港区のエー・ピーカンパニー本社ビルに集まった。学生たちは塚田農場の各店舗で働くアルバイトだ。
同社が「福利厚生」として実施する、就活セミナー「ツカラボ」だ。エー・ピーカンパニーへの入社ではなく、学生アルバイトそれぞれが望む企業への内定取得を全面的に支援する。今年で6年目を迎える。
講師を務めるのは大久保だ。約3時間にわたるセミナーは、就活にまつわる時事データから、企業研究、漫画の名シーンの引用など、あらゆる情報を組み合わせて綿密につくられている。要所要所でチームごとのディスカッションを挟み、一瞬たりとも飽きさせない。学生は大久保の言葉に何度も頷き、ほとんど初対面同士でも場内は盛り上がる。
8月スタートのツカラボは、年度末の3月まで毎月開催。
「9割以上の学生はエー・ピーカンパニーには入社しません。けれど、就活支援をすることで、卒業までアルバイトを続けてもらえる。学生にしても交通費など就活はお金が必要ですし、オールウィンの関係です」
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ツカラボには毎年、企業の採用担当者が来るのも特徴だ。
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ツカラボの後半には、企業の採用担当者と学生とのマッチングの場も設けられており、例年20～30社が参加。学生にも企業にも一切、費用は発生しない。こうした圧倒的なサポートの結果、ツカラボおよび特設の就活相談参加のアルバイト学生の内定率は、ほぼ100％を達成している。
「塚田農場で働けば内定も取れるという口コミで、卒業した学生アルバイトの後にも、いい後任が入ってくれます」（人材開発部の尾形）
そんな中、エー・ピーカンパニーは2015年、2016年と新卒採用を100人単位で増やしてきた。育てあげた居酒屋のアルバイトの学生が、会社に惚れこんで社員になるケースも後を絶たない。
「やりがいを生む」ための最大の特徴が、働き手に裁量権をもたせることだ。塚田農場の仕掛けは、いずれも従業員に自由度を与え、自ら工夫し考えさせるもの。「人材育成というより、場を与えて、あとは自分で成長すればという感覚です」（大久保）
店が一流だとアルバイトも一流が集まる傾向は確かにある
「私にはできるかもしれない」と意識の高い人が集まるからだ。
社長は米山久
1970年、東京都生まれ。高校卒業後の3年間、役者を目指して、劇団の研究生とフリーターの2足のわらじ生活を続ける
そして電話回線の販売代理店に就職。営業力を磨きトップセールスマンに昇りつめた
居酒屋チェーンを軌道に乗せる以前、米山さんは複数の起業を経験していた。不動産業、ウェディングプロデュース業、ダーツバーの運営、、など経験している。
これは逆に言えば、それだけ失敗している！ということだ。
しかし今の成功を見ると 全てが通過点だった事になる。
2001年にAPカンパニーを有限会社で設立 2006年に株式会社へ
その後は快進撃を続け、プライベートも充実、何とタレントの仁科仁美と交際しているとの話しだ。
塚田農場社長の米山久の性格とは？
総合的な運勢
家族との縁がうすく、人とのつきあいも表面的な関係で終わってしまうようです。人望が得にくいので、物事が思うように進まないこともありますが、事故や災難から奇跡的にまぬがれる運の強さも合わせ持っています。
●家系的な運勢
芸術や学識がある人が多い家系です。この家系は頭が良く、教育者や学者が多いでしょう。物事に固執して、世の流れに遅れる場合もあります。
●仕事の運勢
女性相手の仕事や職場を選ぶとよいでしょう。水商売に向いている人が多いようです。孤独を暗示している運勢で、大きく発展しにくいでしょう。
●愛情面の運勢
堅実派で融通のきかないほうです。責任感は強く、美食家で面食いです。家具などは丸いものよりも四角いものを好みます。男性の場合は、あまり亭主風を吹かせないように気をつけましょう。
●社交運
外見があまり柔和でない面があるので、とっつきにくい印象がありますから、友人関係も少数ですが、心のつながりが深くて長い付き合いとなります。柔和と謙遜を心がけると、良い人間関係の輪が広がるでしょう。
●性格
き真面目で情が深く、生まれつき素直なので、まわりから愛され、慕われます。持って生まれた人柄の良さと、確実に実績を積み上げていこうとし続ける姿勢が信用と信頼を生み、家庭でも社会でもスムーズな人間間系が築かれます。
以上のような結果となった。
仁科仁美と付き合っている塚田農場社長の米山久はそこまで良い運勢ではない。
今後も塚田農場 社長の米山久と塚田農場 副社長の大久保伸隆などで盛り上げて行けば塚田農場でバイトテロは起きなそうだ。
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